Es ist kein Besteck, auch wenn es sich Messer nennt und in der Küche Verwendung findet, aber ich wusste nicht wohin damit.

Letzen Sonntag erhielt ich ein verrostetes Wiegemesser, von der Besitzerin angekündigt als "...das maximal verrostete Teil, das dank Dir vielleicht mal wieder Petersilie hacken...nein... wiegen kann.".

So sah es beim Erhalt aus:

Nach dem Zerlegen kamen die beiden Messer in die Elektrolyse. Die anderen Metallteile habe ich mit Drahtbürsten und Stahlwolle entrostet. Nach der Elektrolyse mussten die Messer erstmal parallel geschliffen werden, da sie sich unterschiedlich abnutzten bzw. unterschiedlich angeschliffen wurden. Eine neue Fase schleifen und Schärfen ging über Bandschleifer und Abziehsteine. Die Holzgriffe habe ich mit Sandpapier und Stahlwolle von der Patina befreit und einen Kit aus Sägemehl und Holzleim in die ausgeleierten Grifflöcher gefüllt.

Die auf den drei großen Teilen gestempelte 44 wird eine Stück-/Sortiernummer sein. Die 9 auf der einen Klinge gibt exakt die Klingenlänge in Zoll an, umgerechnet 23 cm.

Auf den Fotos mit den Teile-Paaren ist immer ein überarbeitetes und ein noch nicht fertiges zu erkennen.

Bravo, sehr schön geworden! An sich ist das Messer ja schon klasse, aber so mit den neuen Kupferzwingen, etc. sieht es schon gediegen aus. Schön, daß Du es gerettet hast, Thomas!
Zu schade für so etwas profanes wie Petersilie, da solltest Du nur Lorbeer mit schneiden

Grüße vom Ulanen

Hahaha, erstklassiges Video!!
Besonders mit dem französischen Chanson im Hintergrund! Paul Bocuse in Brandenburg beim Gemüseschneiden, superb! Oh lala...

Grüße vom Ulanen