Eine kurze Internet-Recherche hat einen Fr. Erhardt, Messerschmied von Kirchheim u. T. (u. T. = unter Teck) ergeben.
Quelle: Gewerbeblatt aus Württemberg, Verhandlungen der Handels- und Gewerbekammer in Stuttgart am 29. März (Anm.: 1864)
Link zur Quelle: books.google.de

In diesem Zusammenhang wird die heutige Adresse Max-Eyth-Straße Nr. 45 auf der Webseite der Stadt Kirchheim u. T. beschrieben.
Darin werden als Besitzer/Bewohner u.a. aufgezählt,
1788: Georg Christoph Erhard, Messerschmied.
1805: Ludwig Friedrich Erhard.
1823: 3-stöckige Behausung mit gewölbtem Keller, im Besitz von Friedrich Erhard, Messerschmied.
1875: Witwe des Friedrich Erhardt, Messerschmied.
Link zur Quelle: www.kirchheim-teck.de

Demnach ist der Messerschmied Friedrich Erhardt vor oder in 1875 verstorben. Zuvor wurde diese Adresse höchstwahrscheinlich von seinem Großvater Georg Christoph Erhard und Vater Ludwig Friedrich Erhard bewohnt. (Erhard = Erhardt)

Welcher der oben aufgezählten Messerschmiede der Hersteller des gezeigten Hirschfängers war muss noch ermittelt werden.